Ondanks dat Nederland een klein land is, is het wereldwijd een grote exporteur van groenten en fruit. De export van groenten en fruit is de afgelopen jaren blijven groeien. Nederland draagt zodoende bij aan het voorzien van een gezonde voeding aan de wereldwijde bevolking. Groenten en fruit zijn het gezondst wanneer ze zo vers mogelijk worden geconsumeerd. Hoe verser groenten en fruit, hoe meer vitaminen en belangrijke voedingstoffen ze nog bevatten. Voor de export van groenten en fruit is het dan ook van belang om de producten zo snel mogelijk bij de klant te kunnen leveren. De snelste manier om producten over een lange afstand te leveren, is via luchtvracht verzending.

De uitspraak “zo gezond als een vis” is natuurlijk niet uit de lucht komen vallen. Vis bevat belangrijke voedingstoffen, zoals eiwitten, vitamine B12, mineralen en Omega-3 visvetzuren. Dit maakt het eten van vis gezond voor de consument. Om die gezonde eigenschappen te behouden, is het belangrijk dat de vis vanaf de vangst tot aan het bord van de consument veilig wordt behandeld. Voor het verzenden van vis betekent dit dat men de vis gedurende het transport op de juiste temperatuur dient te houden. Op die manier zal de vis niet bederven en komt de vis na verzending veilig bij de klant aan. Bovendien behoudt de vis zo tevens zijn verse smaak, wat een positief effect op de klanttevredenheid zal hebben. Hieronder lees je op welke manier je vis tijdens het verzenden op de juiste temperatuur kunt houden.

Het verzenden van vlees brengt bepaalde risico’s met zich mee omdat de kans bestaat dat het vlees zijn kwaliteit verliest tijdens het transport ervan. Dit kan schadelijke gevolgen hebben voor de gezondheid van de consument. In het Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen is vastgelegd aan welke voorwaarden het vervoer van onder andere vlees moet voldoen. Hier lees je met welke voorwaarden je rekening moet houden en hoe je vlees het beste kunt verzenden.

Het is belangrijk om bederfelijke goederen verantwoord te vervoeren om de kwaliteit ervan te behouden. EPS (ook wel tempex of piepschuim genoemd) is een isolatiemateriaal dat regelmatig wordt gebruikt voor het beschermen en isoleren van goederen tijdens transport. EPS staat voor geëxpandeerd polystyreen. Hierbij zetten polystyreenkorrels uit onder verhitting, waarna ze aan elkaar gaan kleven. Dit technische stuk kan je eigenlijk meteen weer vergeten, maar wat je niet mag vergeten is dat er tijdens de expansie luchtbelletjes worden gevormd waardoor EPS materiaal voor 98% (!) uit lucht bestaat (en nee, dat is geen gebakken lucht).